Weißwürste selbst gemacht – in Regensburg
Weißwürste selbst gemacht. Das Weißwurstfrühstück hat echte Tradition in Regensburg. Hier ist schließlich auch seit über 100 Jahren der unentbehrliche Händlmaier-Weißwurstsenf zu Hause. Man trifft sich am Stammtisch gemütlich zu einem Weißbier und natürlich braucht’s dann auch eine Kleinigkeit zwischendurch. Und da gibt’s nichts Besseres als frische Weißwürste!
Allerdings – Weißwürste machen ist keine Kleinigkeit, aber auch kein Hexenwerk. Gemeinsam mit einem Experten aus der Familienmetzgerei DEUTSCH stellen Ihre Touristengruppen kesselfrische Weißwürste her.
Sie erlernen die Rezeptur, das Abwiegen und Kuttern, sowie das Füllen des Bräts in Naturdärme. Anschließend werden die Weißwürste gekocht und können vor Ort mit einer Brezel, süßem Händlmaier-Senf und einem frischen Weißbier verzehrt werden. Natürlich können die Würste auch mit nach Hause genommen werden (bis zu fünf Stück pro Teilnehmer).
Fotos: (c) Rainer Wittmann
